福建华南厨师培训学校

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60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。

金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼（tuna），大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。

苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，中国常用于中草药。

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重汁。

60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。

酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。

65先碗，即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。

刺身

料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧，时间久了形成了一种定识，也就变为命名了。(简言之:崇日人士毁灭汉语).

【炸物(Agemono)】

60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。

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