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职业规划:培养技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通各类西餐菜品制作,具有较强的餐饮管理能力的复合型实用人才。
基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
新品制作：不定时提供市场最新产品制作。
料理：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理、日本料理、韩国料理、东南亚菜系等。
职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
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