福州甜点师培训学校

福州平潭县甜点师是福州甜点师培训学校的重点专业，福州甜点师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

美貌的草莓果冻 1.取白凉粉20克，凉粉与水的比例是1：15，也就是说20克白凉粉，配水是300毫升； 2.取水的三分之一100毫升将白凉粉化开； 3.剩下的200毫升水煮开，喜欢甜味的请在这步加入糖，再倒入化开的凉粉液，再煮开； 4.将煮好的凉粉液马上倒入装入果粒的模具中，自然冷却，不用放冰箱； 5.大概三十分钟左右，果冻就凝固结实了，用牙签沿边轻轻划一圈，倒扣就可以取出了。（同样的方法可以换不同的水果哦~）

【杨枝甘露】西米放开水大火煮1分钟加盖闷至透明过凉沥干。芒果三个打汁，一个切成1cm丁。西柚剥出后轻轻揉散。冰糖放进水里煮溶放西米煮开，整锅过冷。40℃以下时加入三花淡奶泛起牛奶色；再加入椰浆至闻到椰香。加入芒果，搅匀、试味；加入西柚肉粒和芒果肉粒，入雪柜冰冻

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。

酸奶油杏子冰激凌用料 杏子 500克 酸奶油 400克 淡奶油 150克 细砂糖 200克 香草荚 1只 柠檬 1只 糖粉 20克（可选） 做法 1. 杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，加挤入半只柠檬的汁水 2. 香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，，盖上锅盖，慢火煮15分钟左 3. 右 4. 杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制 5. 作杏子果酱的过程 6. 将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均

1冰淇淋机桶在冰箱里提前冻15-48小时 蓝莓留出5粒做装饰，其余和糖、酸奶、柠檬汁（柠檬汁是抗氧化作用，保证色泽的艳丽）一起用料理机打碎,然后加入淡奶油； 2将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏； 3将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌； 4待冰淇淋糊成厚厚的膏状时，停止工作，装入容器中，表面按上蓝莓做装饰，入冰箱冷冻，随吃随取。

【自制冰欺凌】原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（可自选）把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉和可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样！

材料 糯米粉 适量 黄油 一小块 蜂蜜 适量 鸡蛋 一个 牛奶 适量 作法 1.糯米粉装盆，打入鸡蛋。 2.黄油加热融化倒入，加牛奶，蜂蜜。 3.搅拌均匀，呈粘稠糊糊状。 4.倒入小方格容器中，中间放干果点缀 5.烤箱预热至375度，放容器入烤箱，烤10 - 15分钟。

【拔丝香蕉】每次聚餐必点的饭后甜点，就是各种拔丝啊~今天来拔个香蕉呗！做法：1.香蕉剥皮切段，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用。2.热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。3.等糖水开始冒泡，把炸好的香蕉倒进锅中，等到糖水变得浓稠即可。"

【DIY苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2.将苹果去核，切成花片；3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4.将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

【茉莉白木耳汤】材料：新鲜策莉花25朵，白木耳20克，冰糖适量。做法：1、将白木耳放入温水中泡软，然后清洗干净。②将菜莉花洗干净，在锅中放入清水，将白木耳放入锅中煮。2、煮滚后将浮沫去除，加入适量冰糖，然后加入莱莉花稍煮即可熄火。功效：能清热去火，有效改善咳嗽症状。

【DIY小米黏糕】1. 小米洗净，用水浸泡一个晚上，加水煮熟;2. 煮好后，放入放入研钵内，用研棒捣烂，边捣边加红糖;3. 捣好后加入藕粉，用手团成适当大小的团，上笼蒸熟，即可食用

【DIY炸水果奶冻】1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。

【台式素蛋饼】1.鸡蛋加盐.1匙水,打散成蛋液; 2.油热倒入蛋液,趁蛋液还没结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;3.待蛋液结块,饼皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦;4.将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可~

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