福州时尚咖啡师培训学校

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一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙。

咖啡树最理想的种植条件为：温度介于1525℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达15002000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节雨量的配合外，还要有肥沃的土壤，要排水良好。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，咖啡树生长的最理想海拔高度为5002000米。

人们说，研磨咖啡是在为咖啡热身。为了更好地保持咖啡的香味，人们通常是以咖啡豆的形式来保存咖啡，并且在咖啡厅和其他专业服务场所一定要这样保存。因此咖啡的研磨是制作咖啡饮料过程中的第一个，也是非常关键的步骤。如果咖啡的研磨工作没有做好，就无法制作出真正美味的咖啡饮料。

⑸、维生素B1缺乏者维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

⒏咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

⑵、老年妇女咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

冲煮头除了外部的金属外，在内部还有密封圈、分水筛、滤网等，这些都是确保水能够均匀的通过咖啡粉所必要的。因为冲煮头是影响水温的关键所在，所以很多厂家都在潜心研发自己的技术。

即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

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