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古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界古时候没有神农氏这样的人,更无人作记录书写,因此对于咖啡的起源有种种不同的传说故事。
美国人独立战争之后,当地原本是苦役犯的人驱逐了殖民者,获得了国家主权。而美国人喝淡咖啡的习惯仍然延续了下来,形成了今天的传统。
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但历史悠的意大利咖啡企业,他们坚持使用罗巴斯塔咖啡豆。这些咖啡只要制作得好,就会香味浓郁,口感醇厚,一点都没有让人感觉不愉快的口味。而那些非罗巴斯塔咖啡豆拼配出来的意式咖啡,可能也没有让人感觉不愉快的口味,但却失去了传统意式咖啡那样香气逼人、浓厚顺滑的感觉。这就是意大利的咖啡传统对于意式咖啡的理解。
福州在哪学咖啡创业好辛香【Spicy】:指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
公元525年,埃塞俄比亚入侵阿拉伯半岛的南端,并统治也门达半个世纪之久,咖啡也因此传入了也门。
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发酸【Sour】:一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉,是浅度烘焙咖啡的特点。