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选用新鲜的全脂牛奶作为卡布奇诺的原料是最佳的选择。因为新鲜的全脂牛奶并未经过进一步的加工处理所以能保持其原味。另一方面保证牛奶的处理过程造成了感官特徵上显著的差异。
⑴、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
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咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止,科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间,这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所含的咖啡因感到不安。

咖啡豆的烘焙,首要也是最直接的一个标准和标志就是烘焙程度,也就是炒到什么程度。由于咖啡的独特口味区别细微,咖啡的烘焙程度也有非常严格与复杂的区别。众所周知,咖啡的口味来自于咖啡豆的一些有效成分,而这些成分只有在咖啡豆经过烘焙之后才会获得。如果烘焙程度不够,味道就出不来,或表现得不够充分;如果烘焙过度,这些口味就可能会被破坏。因此咖啡豆的烘焙程度是非常重要的。


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