岳阳云溪区初级会计培训学校

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会计人员在办理会计工作交接前，必须做好以下准备工作：

权责发生制和收付实现制在处理收入和费用时的原则是不同的，所以同一会计事项按不同的会计处理基础进行处理，其结果可能是相同的，也可能是不同的。例如，本期销售产品一批，价值5000元，货款已收存银行，这项经济业务不管采用应计基础或现金收付基础，5000元货款均应作为本期收入，因为一方面它是本期获得的收入，应当作本期收入，另一方面现款也已收到，亦应列作本期收入，这时就表现为两者的一致性。但在另外的情况下两者则是不一致的，如本期收到上月销售产品的货款存入银行，在这种情况下，如果采用现金收付基础，这笔货款应当作为本期的收入，因为现款是本期收到的，如果采用应计基础，则此项收入不能作为本期收入，因为它不是本期获得的。

今年6月份我国运行银行发行大额存单，首批之后已有第二批发行，个人和企业都能进行投资，属于较新的存款品种，规模不大，从已发行情况看，发行利率基本都在基准利率基础上上浮40%，一年期票面利率为3.15%。

在实际工作中，依据会计准则而进行的专业判断要求财务人员必须掌握大量的被投资企业信息以及管理决策中的详细情况，而很多企业的投资决策程序往往不太规范，也可能缺乏应有的公司治理机制，因此国税总局在重组规程中明确规定，控股企业是指由直接持有或控制50%以上本企业股份的企业，即本企业的母公司。

P334 （5）（1）（2）（14）（16）（18）（19）

应交增值税转出多交增值税

贷：应交税金应交增值税进项税额

① 与损益有关的项目（9项）调整净利润。

会计系统应与制作过程结合在一起。例如，仓库保管员在发出货物时应收到有主厨签字的取货单。一般来说，每次取货的量是较大的。管理人员也可以根据主厨的取货单来评价客户对主厨的任何抱怨。

③抽取并核对生产部门若干期间的工时台账与实际工时统计是否相符，追溯原始工时记录，确保工资核算真实性。

主营业务利润是企业全部利润中最为重要的部分，是影响企业整体经营成果的主要因素，企业要良性发展，必须有主营业务利润作为支柱。 ;

2.其他业务利润

为了明确责任，会计人员办理工作交接时，必须有专人负责监交。通过监交，保证双方都按照国家有关规定认真办理交接手续，防止流于形式，保证会计工作不因人员变动而受影响；保证交接双方处在平等的法律地位上享有权利和承担义务，不允许任何一方以大压小，以强凌弱，或采取非法手段进行威胁。

所谓德，就是不能把成绩全部归自己，错误全部归下属；不能只考虑自己的利益，还要照顾下属的利益；当下属和别的部门领导发生冲突时，要敢于帮他们说话为他们撑腰；下属有功要赏，即使只是口头表扬，也要做，有过却不一定要罚，因为财务部不是军队！有过，提出警告，屡教不改的，就象征性进行惩罚，起到杀一儆百的作用。当然，如果下属碰贪污和泄露财务机密这个底线，就必须开除！

当使用收付实现制时，有必要调整销售成本以反映本期存货的变动。对期末存货的计价应采取现实主义的态度，这样能防止收益在各个期间的转移。例如，有些食品原料价格上涨后购买量会减少，但当价格下降时，期末存货应反映较低的价格。

(三)固定资产与折旧

1.租赁资产的改良

FOB的全文是Free On Board(named port of shipment),即船上交货(指定装运港),习惯称为装运港船上交货。按此术语成交，由买方负责派船接运货物，卖方应在合同规定的装运港和规定的期限内,将货物装上买方指定的船只，并及时通知买方。货物在装船时越过船舷,风险即由卖方转移至买方。

食品核对员必须具有良好的判断能力。当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。

遗漏二：注重计量，忽略创造

4 “原材料B国内原材料” （人民币金额+数量核算）

会计师沦为夕阳行业，会计行业即将消失？这是真的吗？

三、财税人，出路到底在哪里？

不同的声音有着不同的认识，一部分资深财税人士认为：机遇伴随着挑战出现，在大数据，智能化的背景下，会计行业面临的不是淘汰，而是优化。许多的老会计在多年的工作经验中也已经有自己的一套做账方法，他能做的不仅仅是财务会计，更涉及管理，能够给决策层提供有价值的数据，进而让决策者看到企业发展的机遇在哪里，未来发展的潜力在哪里，以及如何让企业运营更高效、更快速，并且从科技的创新、运营管理的创新中收获价值等方面，是无法被取代和淘汰的，“会计越老越吃香”，这个老在于知识和经验的积累，也在于老会计对于这个行业的热爱，是没有办法轻易去动摇他们的地位的。

其实，没有一个行业是夕阳行业，只有过着夕阳生活的的职业人，只有无法走出自己舒适圈、无法进步的个人选择。

浅谈餐饮业的成本管理

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