郫县安州区出纳培训机构

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2017餐饮业会计账务处理

基于作业的成本计算法是对业务处理和成本对象的成本和运作情况进行评估的方法;

7．资金核算岗位的工作要点一般包括：

（1）拟定资金管理和核算办法；

（2）编制资金收支计划；

（3）负责资金调度；

（4）负责资金筹集的明细分类核算；

（5）负责企业各项投资的明细分类核算。

老母亲餐厅的管理人员夏洛，他忙着筹钱，规划饭菜口味，组织厨师来做饭等，他想周全了，餐厅才能运转起来，所以他的工资等开销，就计入管理费用。

5.财务费用

①一般存款账户设置的条件和所需证明文件。根据《银行账户管理办法》的规定，下列情况的存款人可以申请开立一般存款账户，并须提供相应的证明文件：在基本存款账户以外的银行取得借款的单位和个人可以申请开立该账户，并须向开户银行出具借款合同或借款借据；与基本存款账户的存款人不在同一地点的附属非独立核算单位可以申请开立该账户，并须向开户银行出具基本存款账户的存款人同意其附属的非独立核算单位开户的证明。

餐饮业会计处理怎么做

遗漏五：墨守成规，缺乏创新

在采购及支付程序中应将各种职能区别开来，这样能使现金的挪用降至最低的程度。这种基本的规则在小型商业组织中经常被忽略。购货人不能是收货人，负责现金支付的人不应是购货或收货人。

根据产量、标准用量及标准单价计算出标准成本，与成本计算单价中的直接材料成本核对是否相符，有无利用直接材料成本差异计算以及会计处理是否正确，前后期是否一致。

财务人员只是计分的人，而不是得分的人。十九世纪英国科学家罗德凯文曾经明确地界定了计量与改良的关系，他说：不能计量，则无法改良。很少有案例说明哪个企业可以自始至终地将计量的结果有效地转变为改良的动力，而绝大多数财务人员选择的只是计量。计量本身并不能创造价值，只是当改良发生后，计量的数据才具有实际指导意义，财务方面的高层领导很清楚这一点，所以，他们不仅仅关注发生了什么，还更关注可实现的改进措施。

　　作为一名会计人，在有危机意识的前提下，往往可以化压力为动力。会计行业不会消失，但如果你总是停留于原地，你只会越不知所措!因此，让自己变得更优秀真的很重要，你行动起来了吗?

第三宗罪：假设和虚构。即故意欺骗资本市场，使得他们把注意力只集中在好消息上。可能经理们相信那个格言：“你能一时地欺骗所有的人”。但事实上，资本市场是聪明、目光敏锐的，它不会一直被虚假和错误信息误导。提供好消息能够获得积极的效果，但是如果这些信息是虚假的，将会在资本市场上引起更加严重的后果，安然公司即是一个极好的例证。

正确方法：在消耗定额比例法下，通常采用按产品的材料定额消耗量或材料定额成本的比例分配。

财产清查是指通过对货币资金、实物资产和往来款项的盘点或核对，确定其实存数，查明账存数与实存数是否相符的一种专门方法。

2.造成账实不符的原因：

（1）财产物资保管过程中发生的自然损耗；

（2）财产收发过程中由于计量或检验不准，造成多收或少收的差错；

（3）由于管理不善、制度不严造成的财产损坏、丢失、被盗；

（4）在账簿记录中发生的重记、漏记、错记；

（5）由于有关凭证未到，形成未达账项，造成结算双方账实不符；

（6）发生意外灾害等。

注：1条账簿错误，1条没错（未达账项），4条实物原因。

对老母亲餐厅来说，卖掉一顿饭收入为280元，那么做这顿饭的直接成本是多少呢?米、面等材料150元，直接参与做饭的人工费35元，资产磨损费10元，这部分就是主营业务成本，还有税金4元，剩下的收入=280 - (150 +20 +15 +10) -4= 81元，这就是主营业务利润。

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