砂锅串串香

课程内容
1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学，均可搭配鸳鸯锅）。
3、串串香的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。
4、串串香各类菜品腌粉的配方教学（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。
5、串串香菜品的码味以及保管。                
6、串串香菜品的装盘及串签（同时会对串签技巧以及成本核算进行教学）。
7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。
味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）
9、免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级，程序化的操作，达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化，保留四川特色的同时适应当地的需求。

欢迎来徽湘情缘实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，我校有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。