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蚌埠培训沙县小吃技术去徽湘情缘厨师学校

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 面议

教学地区: 安徽合肥市

咨询电话:

授课学校: 安徽新一东一方餐饮管理有限公司

教学地址: 安徽合肥市瑶海区五洲商城B区1幢317室

最后更新:2019-07-03 15:57

已关注: 53人

课程介绍
沙县小吃
培训内容
风味小炒:香脆馄沌、 一品蒸饺 炒饭、炒面、炒河粉、炒米粉、炒年糕、飘香拌面、葱油拌面、拌河粉、青菜河粉   

营养商务套餐饭:鸡腿饭、鸭腿饭、大肉饭、鸭头饭、鸽子汤饭、排骨汤饭、猪心汤饭、乌鸡汤饭、 牛肉汤饭、老鸭汤饭、猪肚汤饭
风味小吃:雪菜(面)粉 、 鸡腿面、鸭腿面、榨菜肉丝面(粉)、酸豆角面、馄沌面、 拌饺子、炸饺子、炸馄炖   

药膳营养炖品:玉竹炖排骨、天麻猪心汤、当归乌鸡汤、天麻炖猪脑、淮山水鸭汤、枸杞牛鞭汤、花旗参乳鸽汤


课程安排    
1、设备的认识及使用方法,技术讲解,原料认识,材料性质。
2、配方配料:项目详细的配方配料,由师傅讲解,学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴,并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。

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