冒烤鸭

课程内容
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、冒烤鸭底料的炒制及保管技术
5、冒烤鸭肉类菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、冒烤鸭干碗碟的调制

为什么选择徽湘情缘

1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。

2、我们位于安徽合肥火车站旁，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

3、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。