泉州泰国菜培训学校

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以大豆为原料的泰国菜调味料。喜欢泰国料理的话这一调味料是不会错过的，尤其是炒空心菜时不可缺少。

搅拌后隔水蒸20-30分钟，以糯米的分量为准。一般浸泡了2-3小时后，蒸20分钟就能熟透，以米粒成颗粒状9成熟为标准。（水多了会成糊状，要注意放的水不要太多）

9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）

11.稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！

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按所做的泰国菜不同而分类使用，让味道

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以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

鸡胸肉5两、草菇或洋菇3两

NanMan是“油”，Hoi是“贝”。直译就是“贝油”，即是牡蛎油、蚝油。身为鱼露之后出场最多的液态调味料却很少为人会知道，为泰国菜带来浓厚的香味。

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作法一鸡胸肉切薄片，以少许盐略腌备用

7.倒入炒匀

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