泉州法式甜点培训学校

泉州法式甜点是泉州法式甜点培训学校的重点专业，泉州法式甜点培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

【抹茶冰激凌】材料:淡奶油200g,炼乳50g,抹茶粉半汤匙,纯牛奶25ml;做法:1.将淡奶油打发,打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了;2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀;3.放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出,搅拌2分钟;4.再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用

【水果燕麦牛奶】材料：即溶燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。 做法： 1.燕麦片用半杯热开水泡； 2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。； 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了

1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀；2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉；3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子；4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一；5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛；6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中；7.盖上保鲜膜，上

【手工小奶酪】1）500ml全脂牛奶煮开，倒入半个柠檬的柠檬汁搅匀，放室温冷却。2）冷却后上面一层是奶酪，下面一层是水，滤掉水，将奶酪用纱布包裹，挤出其中的水分。3）把奶酪做成喜欢的形状，配水果和酸奶食用。

天热了自己来分草莓冰激凌吧~材料：蛋黄2个、牛奶240克、淡奶油250克、草莓300克、糖100克做法：1、蛋黄加入一半糖搅打至溶合；牛奶加热至将沸未沸；将热牛奶少量、缓慢地加入蛋黄液中，边加入边搅拌；2、将混合后的蛋奶液用小火加热，继续不停搅拌至逐步浓稠；离火后放置一旁冷却，加入淡奶油混合，放入冰箱冷冻；每隔1小时拿出来搅拌一次，重复3～4次；3、草莓切成粒，加入剩下的糖拌匀，腌制片刻成草莓浆备用；最后一次搅拌时加入草莓浆，放进冰箱冷冻一夜；吃时取出回软ok。

【酒鬼花生】锅热油，放入冰冻过的去皮花生米，小火加热，炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次。锅里留底油，放花椒，干红辣椒炒香，倒花生米翻炒。起锅撒盐，白糖调味。

【DIY红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

做法：1、称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。2、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。3、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀。4、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

水果蛋糕杯 1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可

将各种蔬菜洗干净，切成边长1-1.5cm的小丁，在热水中焯一下 岔开颜色，码成3×3×3或4×4×4的大立方体 调汁：将朝天椒分别切成1mm的细段，在锅中滴几滴油，小火迅速煸炒即关火，在锅中加入鱼露、醋、盐和绵糖 趁热将调好的汁浇到立方体上

【DIY草莓糯米团】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓.

【自制红薯饼】 1.红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥。 2.在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟 。 3.将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状。 4.平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可

【老北京奶酪】1、将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。2、牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀。3、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。4、取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

泉州法式甜点培训学校成就你的法式甜点培训之梦。学法式甜点就来泉州法式甜点培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com