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南宁蛋糕是南宁食尚香的重点专业，南宁食尚香师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：
南宁蛋糕秋季培训班学费15. 边晃动手腕，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小，鲜奶油会慢慢被抹平。
6）、模具内涂油，加入生料烘烤。
翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。
南宁蛋糕秋季培训班学费糖艺师，曾经是一个鲜为人知的神秘职业，这个职业似乎离人们能够认知的世界很远；如今，随着餐饮业的发展，
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海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。
5）、制作天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。
二.蛋糕胚制作
直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
三.生日蛋糕各种花边的制作：
水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
南宁蛋糕秋季培训班学费南宁蛋糕秋季培训班学费南宁蛋糕秋季培训班学费1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。
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