厦门湖里区中式面点师是厦门中式面点师培训学校的重点专业,厦门中式面点师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。
《上岗证》
省厅
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意式料理:意式披萨、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜浓汤以及各式香草使用方法等。
点心类:派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
《上岗证》
厦门湖里区专业学中式面点师的学校菜品研发:了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节,开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
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厦门湖里区专业学中式面点师的学校工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
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“注意培养学生的社会活动能力、企业管理能力、口头表达能力是时代的要求。改革的社会对不重创造的书生型、既成型人才不感兴趣。它所需要的是开拓型、创造型的人才,而开拓型、创造型人才的必备素质和能力之一就是口才。”