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基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
厦门读王牌西点哪个学校好就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
点心类：派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。
创意菜：脆皮照烧鸡腿、敲虾鸡枞片、果木烤牛小排、蓝奶酪醉桃仁配秋菠鱼籽、军门红茄鲍等。
计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
级别：初级、中级、高级、技师、高级技师。
日韩料理：寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、日式乌冬面、韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式炒年糕、韩式拌饭等。
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