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松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
7. 再放上一些打发的鲜奶油。
2．将油、奶搅成奶昔状
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16. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。
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