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厦门学裱花学校关于奶油 奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
11. 将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
厦门学裱花学校课时一：裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
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做翻糖蛋糕的原料并不复杂，但是工具就比较多样，主要是塑造不同造型时用。
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
厦门学裱花学校厦门学裱花学校粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
中古时代的欧洲人认为生日是一个人的灵魂最易被魔鬼侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐魔鬼。那个时候生日蛋糕只有国王及贵族才能享用。
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