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最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。
2018年厦门裱花培训③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
4、蛋白糖霜/Royal Icing
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。
蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。
除了这几点还有很多其他因素，种种原因导致蛋糕市场发展缓慢。所以翻糖蛋糕的出现弥补了这个空白，这也就是翻糖蛋糕很贵还能生存的原因。有部分客户就是看好翻糖蛋糕的身价以及国外的背景而买，因为这样才能和她的N万身价所匹配。
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
4、蛋白糖霜/Royal Icing
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蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！
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