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4）、奶水（或鲜奶）慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。
中世纪的诞生舒芙里（Souffle）-（法国）
8）、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。
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《毕业证》
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
厦门集美区陶艺蛋糕师一对一辅导三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
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3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。