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材料：白糯米、椰浆（或椰汁）、砂糖、芒果
泰式椰汁鸡汤
入口即溶的甜味，多用在泰国炒饭、炒面的添色中。平常不容易买到，可以黑蜜和酱油1：2的比例来完成。
将水煮开，酱煮化煮匀后加入草菇（我加的海鲜菇，如果草菇类土味重的记得先焯水）
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最后可按喜好调入鱼露和虾酱即可，不习惯这个味道的不放也可将牛腩切成2cm见方小块
小贴士
按所做的泰国菜不同而分类使用，让味道
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厦门学泰国菜好的学校9.倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）
鸡胸肉5两、草菇或洋菇3两、葱2支、红辣椒2支，大番茄、柠檬各1粒、葱2支。
可用干燥的辣椒代替生辣椒
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。
泰国家庭里做泰国菜时最常用的调味料就是这款”Lotdy”。分为猪肉味和鸡肉味两种，较多使用的是鸡肉味。同样可用国内的汤料代替。
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比起一般的醋要更清淡，酸味低的透明醋。可用国内的醋代用。