厦门陶艺蛋糕培训学校

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课时九：色彩调配： 1、十二色相的调制。 2、明色与暗色的搭配。

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3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。

干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

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20. 侧面完全抹平了，此时，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。

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