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最后更新:2026-02-26 23:52:55        浏览次数:449        返回列表

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在这个"速溶"的时代,咖啡所带给我们的,不仅仅是香浓的口味,我们要的,是一种感觉,我们会疯狂地沉浸在那种感觉中。也许那只是街角的一个不起眼的门脸,也许它的咖啡并不是那么好喝,但是,我们迷恋那儿的空气,光线,声音,忘记时间地沉浸在那里,在一群跟自己一样的人当中,也许继续一个人,但大家都心照不宣。男的,女的,开朗的,忧郁的,一群来的,孤自独坐的,抽烟的,喝浓咖啡的,或者根本不喝咖啡的。我们凭感觉找到彼此,凭盯着屋角或咖啡杯的眼神找到彼此,就算你望着窗外,却未必在看什么...我看着你,我知道,我和你不一样,和所有的人不一样,现实主义者会来咖啡馆,但不会属于这里,更不会一直坐到打烊,自己把椅子放到桌子上才走。咖啡馆跟"现在"这个词无缘,于是所有异想天开的人就全找到了这里.

2、白色的花、红色的果

牛奶的品质

众所周知,意式咖啡是采用深烘焙的。但是,是否如有些人所理解的那样,深烘焙就是要把咖啡豆炒得冒油、变成全黑、几乎成碳的程度呢?当然不是!几乎成碳的咖啡豆,其有效成分基本上都被破坏了,哪里还会有香味呢?如果咖啡豆被烘焙到冒油,那么它表面的油脂在短时间内就会变质,并产生异味。这种非常难闻的味道不可避免地会被带到咖啡饮料中去,从而破坏整杯咖啡的味道。甚至在咖啡研磨机里也会保留很长的时间。

阿拉比卡豆:生长海拔较高,抗病虫能力弱,产量低,风味多变而丰富,糖含量较高,咖啡因含量低,与之对应的罗布斯塔豆,咖啡因含量高,产量大,抗病虫强,风味枯燥,常做速溶咖啡原料。

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二十、吉力马札罗山:酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培 后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡。

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咖啡馆(Quhweh Khanek阿拉伯语)

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1615年,咖啡刚刚进入意大利时,许多神甫认为咖啡是“魔鬼撒旦的杰作”,当教皇克雷蒙八世从温热的杯中啜下一口魔鬼的浓黑浆液后,却情不自禁地赞叹道:“为何撒旦的饮品如此美味!如果让异教徒独享美妙,岂不可悲,咱们给咖啡进行洗礼,让它成为上帝的饮料吧!”

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1714阿姆斯特丹市长赠与法国国王路易十四(Louis XIV)一株咖啡树苗

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浓缩咖啡的渗滤过程需要特定的咖啡颗粒尺分布:细颗粒提供了足够的萃取表面积(化学上的需求),而较粗的颗粒则可容许水流的通过(物理上的需求)

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相关评论
1 学员 于 2021-07-30 07:23 评论道:

最终德克利安全抵达了马提尼克岛。他把树苗种了下来,并派了奴隶们日夜看守。小树最后终于生根发芽,开花结果,并于1726年获得首次丰收。据说到了1777年,在马提尼克岛上已经有非常多的咖啡树了。还有一些被运往海地、圣多明戈和瓜德罗普。不过,德克利没能活着看到这一成就,1724年11月30日他在巴黎逝世,享年88岁。

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