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美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、美式热狗包、牛肉汉堡、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
西式简餐：牛扒、意面、浓汤、沙拉、轻食等。
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级别：初级、中级、高级、技师、高级技师。
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