昆山优路其他分类培训学校

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建筑工程信息 昆山优路是昆山优路其他分类培训学校的重点专业，昆山市知名的培训机构，教育培训知名品牌，昆山优路其他分类培训学校师资力量雄厚，全国各大城市设有120余所分校，学校欢迎你的加入。

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（9）镂空，是指雕刻作品时达到一定的深度或透空时所使用的一种刀法。 食品雕刻的执刀的方法

1．零雕组装可分为以下几种组合拼装技法。

（3）学会大丽花的制作过程，锻炼培养学生的动手能力和创新能力。

教学方式的改变是新课程改革的目标之一，改变了过去单纯的教师讲授、学生接受的教学方式，变为师生互动式教学，本课堂上创设民主、平等、和谐、宽松的学习氛围，加强与学生的合作。因此本节课以观察、实践为主，在充分准备实物、图片和各种有关资料的情况下，利用多媒体来组织和引导学生观察、分析、讨论、归纳和总结，充分调动学生学习的积极性和主动性，发挥其主体作用。

3．教学重难点。

4、评价结果:学生完成任务之后，教师要展示其作品，进行讨论、总结、评比，使教材内容得到进一步的强化。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解，其他小组提问或发表自己的看法，由老师或小组负责人进行总结，最后由老师评价．评价包括学生对知识的掌握程度、运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等，注意多褒奖，少贬低，以激发学生进行下一轮学习的兴趣。

（5）转：转的刀法是指在特定雕刻的物体上表现的一种刀法，其具有规则的圆、弧形状。

食品雕刻的常用原料

中式摆盘也可以如此美妙!

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

2．零雕组拼整装的技巧。

（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。

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食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。现将常用的蔬菜品种的特性及用途介绍如下：

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