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昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。
(一)渍物
1、本膳菜--传统正式日本菜
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
78鳗重，烤鳗鱼饭
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