济南冷饮培训学校

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（七）怎么做香浓巧克力雪糕？

１.绿豆洗净，放凉水浸泡１小时，不泡直接煮也可以，绿豆放锅中，加８００ml水，点火坐锅，开锅后转小火煮。

冰淇淋开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,冰淇淋店面布置,装修
第四,制作冰淇淋设备采购
第五,制作冰淇淋原料采购
第六,冰淇淋店审批手续,办理各项证书

3放入打成7分发的植脂奶油,拌匀

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布丁开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,布丁店面布置,装修
第四,制作布丁设备采购
第五,制作布丁原料采购
第六,布丁店审批手续,办理各项证书

奶昔开店资金
以普通的市级城市来说,学好奶昔技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做奶昔摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做奶昔摊这种形式的话,一半奶昔开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做奶昔店的.直接开奶昔店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开奶昔店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

这就是往模具里倒巧克力的一步，大家应该都会吧。但我还是要说说注意事项。注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力浆具有一定温度注意安全，建议带手套。模具从冰箱里面拿出来温度低，且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大，模具表面容易凝结哈水气，尽量打开抽油烟机降低室内温湿度，尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。五到十分钟后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的话可以把模具掰开，毕竟是面做的啊。另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力，但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。

（十四）怎么做牛奶冰棒？

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1、干乌梅和山楂必须先加水泡开。

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