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厦门哪里有日本料理的培训班三、串烧:将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
厦门哪里有日本料理的培训班日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，"原味"是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。
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现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
厦门哪里有日本料理的培训班白味噌是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。
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绿花菜跟普通菜花一样，绿色。
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