福建华南厨师培训学校

福州台江区蛋糕师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

饼干怎么做?饼干做法配方?
冷藏酥饼：黄油软化，加入盐，用打蛋器打成奶油状。分三次加入糖粉，充分搅拌，使黄油中裹入大量的空气，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入柠檬汁，搅拌均匀。筛入三分之一的面粉，用刮刀拌匀，然后筛入剩余的面粉，用刮刀切拌均匀。把拌好的面糊分成两份，其中一份加入适量的蔓越莓干。把面糊装入保鲜袋中，揉成面团，排出空气，放入冰箱冷藏一会儿。当面团冷却到容易操作的状态，用保鲜膜包好，整形，然后放入冰箱中冷冻一个小时左右。冷冻好的面团拿出来切片，摆在烤盘里。中间留一些空隙，放入预热170-180度的烤箱里烘烤大约20分钟，表面金黄即可。可可酥饼打发黄油的方法同上。将可可粉过筛一遍，和低筋粉混合均匀后，再次过筛，分两次筛入打发好的奶油中，切拌均匀，搅拌至面团中没有干粉的时候加入杏仁拌匀。面团成型后冷藏，然后整形冷冻，切片。170-180度烘烤20分钟左右出炉。

杭州慕斯蛋糕培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。慕斯蛋糕就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家慕斯蛋糕店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;

2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;

小贴士

想学做蛋挞西点吗?
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

绿豆糕起源故事
绿豆糕具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色，是著名的汉族特色糕点之一。

营养价值
含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。

饼干开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,饼干店面布置,装修
第四,制作饼干设备采购
第五,制作饼干原料采购
第六,饼干店审批手续,办理各项证书

蛋糕学习方式
按照蛋糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食尚香慕斯蛋糕培训优势
1,慕斯蛋糕培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,慕斯蛋糕培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,慕斯蛋糕培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,慕斯蛋糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。

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