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最后更新:2026-06-16 18:20:07        浏览次数:330        返回列表

福州鼓楼区泰国菜是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。

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椰浆半罐(约 250cc)、水或高汤 2 杯、盐 2 小匙、麻油少许、柠檬叶2片、香茅1或2支

类似的发展延续到1782年成为首都的曼谷,中式或是更精确的说法中泰式的食物此时非常受欢迎,尤其是各种面食,大部分食物都是用拌炒方式,(大火快炒菠菜)。水果在食物中也开始扮演重要角色,泰国果农们开始种植新品种即更香甜多汁的芒果、榴莲、柚子及其他种类的水果等。

以大豆为原料的泰国菜调味料。喜欢泰国料理的话这一调味料是不会错过的,尤其是炒空心菜时不可缺少。

以椰乳作为咖哩酱的基本作料,还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣的都有,任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响,有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外,柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

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加入虾和青口贝煮2分钟左右

如果酸橙价格过高,可以用柠檬代用。

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为什么酸?泰国菜中使用上叫Manaao的长得像青柠(酸橙)的泰国柠檬,比普通的柠檬和青柠更酸,在砧板上不断按压滚动时会有大量果汁(通常为了保持新鲜颜色而撒盐)。还有一种酸豆,也会作为丰富酸味的调味料而频繁使用。

搅拌后隔水蒸20-30分钟,以糯米的分量为准。一般浸泡了2-3小时后,蒸20分钟就能熟透,以米粒成颗粒状9成熟为标准。(水多了会成糊状,要注意放的水不要太多)

比起西餐、中餐、日本料理,泰国菜在世界流行起来的时间比较晚,也是较年轻的一个特色餐饮,也因此让很多人对其充满好奇和疑问,泰国是东南亚历史中唯一没有变为殖民地,王室中孕育了很多宫廷料理,守护了正宗的味道和传统。对泰国菜自觉了解却又有点朦胧,与佳斯顿一起来了解泰国菜,爱上泰国菜吧!

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材料:白糯米、椰浆(或椰汁)、砂糖、芒果

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