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论口味，翻糖蛋糕可能并不适合中国人，因为太甜了，实在是太甜了！但是，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
厦门思明区学陶艺蛋糕师去哪个学校好3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste
厦门思明区学陶艺蛋糕师去哪个学校好中世纪的诞生舒芙里（Souffle）-（法国）
翻糖入门基础知识总结（About Fondant）
4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。
6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。
厦门思明区学陶艺蛋糕师去哪个学校好厦门思明区学陶艺蛋糕师去哪个学校好6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
厦门思明区学陶艺蛋糕师去哪个学校好下面嫣紫就总结一下翻糖入门的几点基础吧：
8、樱桃海绵蛋糕
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
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