福建华南厨师培训学校

泉州安溪县甜点师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

冰糖银耳奇异果】1.将银耳(银耳美容的功效在于能祛除脸上的雀斑、黄褐斑，乃美容大师常用之物哦)用水泡软，洗净；2.将奇异果(维C之王，百果之王)去皮，切成小块状；3.银耳放入锅中加水，用小火煮30min，加入冰糖煮至融化；4.加入奇异果继续煮1min关火即可~

枣泥南瓜月饼蒸锅版：食材：350g南瓜、200g红枣、375g高粉、适量白糖 做法：1)红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净2)南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟3)红枣去核，料理机打碎4)蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥5)南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团6)均匀下剂子（大约40g左右）7)取一剂子，搓圆按扁，中央放上枣泥8)剂口收紧，搓圆9)依次做好10)模具内壁撒上干面粉，把剂子放进模具，成型后取出11)上锅蒸12分钟即可

【DIY紫薯茶巾】做法：1.紫薯洗净切片隔水蒸熟；2.略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥；3.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片；4.放上搓圆的红豆沙馅。慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧.5.打开保鲜膜，一个茶巾就做好了

【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕 【紫薯雪糕】1紫薯2个入锅蒸熟2蒸好去皮压泥3紫薯泥分次加鲜奶油50g，每次都要搅匀后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒纯牛奶250ml和糖反复搅拌，成可均匀流动糊状，确保里面白糖完成融化，且没有大的颗粒5倒入模具中，送入冰箱冷冻室，冷冻至结成冰糕

蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌 将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀 将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀 打发鲜奶油至湿性发泡 将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀，倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上可以啦!

【金麦酿苦瓜】1．南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2．黄油放入锅中，小火加热至融化；3．放入麦片，小火炒香；4．放入南瓜泥，翻炒均匀；5．加入糖桂花，炒至顺滑，盛出；6．苦瓜切片，挖去内芯；7．锅中注水，加少许盐，烧开后放苦瓜焯烫；8．1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的

【DIY番薯乳酪球】原料：红薯100克、奶酪25克；做法：1、将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软。2、将红薯捣成泥。3、加入奶酪拌匀成红薯泥。4、用手掌将红薯泥团成小球，将奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上~简单又美

【铜锣烧做法】1、先将鸡蛋尽量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶搅拌一下；3、最后筛入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底锅不加油烧热，倒入适量蛋面糊，小火煎至出现蜂窝状时翻面再煎一会即可起锅；5、吃的时候浇上枫叶糖浆和鲜奶油即可

【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可

【西米火龙果】原材料：西米150克，火龙果1个；调味料：白糖100克，湿面粉20克，清水适量。步骤：1、西米用开水泡透蒸熟，火龙果对半剖开，挖空起肉切粒；2、锅烧热，注入清水，加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开；3、用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。

【玫瑰糯米豆沙饼】做法： 1、将新鲜完整的玫瑰花瓣用淡盐水浸泡1小时，清洗后沥干水份，放入粉碎机打碎后滤出汁水备用； 2、糯米粉80克，粘米粉（小麦、玉米淀粉均可）20克，加入玫瑰花汁和成粉团；色泽和用量自定，想要浅色就多加点水，直到糯米粉成团不粘手为止，然后等分成4小团； 3、将糯米粉团入锅蒸5分钟（呈透明状），取出后冷却一会儿；带上一次性手套，掌心滴上数滴食用油，然后将糯米团包上豆沙，滚上面包屑（可选），放入平底锅，略煎几分钟即可。

【微波炉抹茶蛋糕】鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡。另外把面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌。黄打散＋牛奶。把蛋黄和面粉加入到打散的蛋青内，搅拌均匀 。把面糊到入纸杯内。 然后微波炉高火3分钟。出炉。

【DIY牛奶布丁】只需准备好蛋黄、牛奶和**糖即可，将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、**糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！

【芝士奶油番薯】红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料填回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。

福建华南厨师培训学校成就你的甜点师培训之梦。学甜点师就来福建华南厨师培训学校

招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com