福建华南厨师培训学校

厦门海沧区厨师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

(专业理论课程)

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面点、火锅、拼盘等多项技能，为他们成为全面人才做好铺垫。

职业规划:培养各种会议场所、休闲会所、自助餐、高尔夫、俱乐部等场所的甜品制作的一线人才。

装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。

职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。

德式料理:法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。

烹饪理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、营养与配餐、装盘工艺等。

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、高档干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中式面点工艺、西点工艺、西式烹调工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、西餐的六大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。

《上岗证》

省厅

热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。

省厅

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招生电话：免费咨询

QQ:320089386

学校网址：http://www.veryxue.com