厦门湖里区果蔬食雕艺术是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。
1、安全教育:正确操作刀具,不拿刀具打闹。
原料分生料和熟料两大类,今天我们选用的是生料中最常用的白萝卜。在这一环节中可让学生结合自己的生活经验举出几种常用的原料,并分析总结出用于食品雕刻的原料的共同特点。
厦门湖里区学果蔬食雕艺术的好学校大丽花是先刻出花芯,再刻花辨的。注意在刻花瓣时每两层花瓣是交错分布的,刻时,从第二层开始要采取插空去料的刻法,这样刻出的作品才有立体感,才比较形象逼真。
厦门湖里区学果蔬食雕艺术的好学校厦门湖里区学果蔬食雕艺术的好学校厦门湖里区学果蔬食雕艺术的好学校7、注意饮食卫生
先削成圆柱形,再修成上小下大的馒头形。
厦门湖里区学果蔬食雕艺术的好学校(1)在食品雕刻的过程中,体验劳动,感受劳动,热爱劳动。
(3)学会大丽花的制作过程,锻炼培养学生的动手能力和创新能力。
食品雕刻是一各美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛的造型艺术,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品,会使菜肴更加光彩夺目。
1、原料
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(7)削:是指把雕刻的作品表面“修圆”,即达到表面光滑、整齐的一种刀法。