厦门海沧区中餐是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
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冷菜：开胃菜。
《上岗证》
2018年厦门海沧区中餐秋季培训班学费就业推荐:入学即签订就业合同，定向推荐中高档西餐厅及特色西餐厅。
东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
职业规划:培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
职业规划:能独立制作市场上的流行品种，培养微商创业型人才。
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。
省厅
(实践操作课程)
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
日本料理:寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、味增汤，日式猪排、照烧鸡腿、日式乌冬面等。
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