泉州南安市果蔬食雕艺术是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
孔子曰：“工欲善其事,必先利其器。”食品雕刻应准备好一些必备的工具，如：平口刀、圆口刀、三角口槽刀等。通过刀具的介绍，让学生认识常用雕刻刀的形态特点及其主要的用途，为其具体雕刻作品打好基础。本环节主要是结合实物，让学生观察了解。
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2018年泉州南安市报果蔬食雕艺术班（3）浮雕：浮雕是在原料的表面，雕刻出现外突出或向里凹进的花纹或图案。常见的有“南瓜盅”、“西瓜盅”等，是艺术性很强的雕品。
（1）横刀手法：横刀手法是指右手四指横握刀把，拇指贴于刀刃的内侧，在运刀时，四指上下运动，拇指则按住所要刻的部位，在完成每一刀的操作后，拇指自然回到刀刃的内侧。
（1）修成坯型
这些基本的"构成三要素"是一切视觉元素的起点。简单的东西或许更加可以凸显出设计的冲击力。
（1）通过信息库及网络资源查询，收集食品雕刻的相关知识和雕刻手法。
2018年泉州南安市报果蔬食雕艺术班2018年泉州南安市报果蔬食雕艺术班先削成圆柱形，再修成上小下大的馒头形。
面是体的表面，它受线的界定，具有一定的形状。面有几何形、有机形、偶然形等。
2018年泉州南安市报果蔬食雕艺术班（二）欣赏食品雕刻的精美图片
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（3）浮雕：浮雕是在原料的表面，雕刻出现外突出或向里凹进的花纹或图案。常见的有“南瓜盅”、“西瓜盅”等，是艺术性很强的雕品。