福建华南厨师培训学校

泉州洛江区时尚咖啡是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

全自动咖啡机依每小时制作咖啡的杯数（一般从每小时60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于商业、零售业、餐饮业以及办公室和家庭。

1555君士坦丁堡（Constantinople，今伊士坦堡）

咖啡因

4、一杯意式咖啡的萃取时间应该是多少？

咖啡豆的烘焙不仅仅是烘焙程度的问题，还有很多技巧。最主要的就是烘焙温度，包括在几个不同的阶段，分别要用不同的温度和时间来烘焙。例如，在烘焙意式咖啡的时候，我们通常喜欢采用低温烘焙的方式。使用不同的烘焙温度，只要时间合适，都可以烘焙到相同的程度，然而，对于口味却有不小的影响。

流量计主要控制进水的流量。将流量计拆开，会发现内部是一个类似扇叶的装置。当水流过时，扇叶会旋转，而在旋转的同时，顶端的电子装置会将旋转的次数传达到控制中心。达到预设值时，控制中心即关闭进水电磁阀。咖啡机的定量传送功能就是利用这个原理。（手控咖啡机内部没有流量计的设计，所以需要自行断水。）

什么叫巴氏杀菌乳

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⒋不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。

1845补偿式虹吸壶（Compensation siphon）奥地利

只在制作咖啡前几秒钟研磨咖啡，每次制作几杯咖啡，就研磨几杯咖啡的粉。

1711东印度群岛（East Indies）

矿物质

一台优质的咖啡磨是绝对必要的，这上面不能省钱。

二十、吉力马札罗山：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培 后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

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