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盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
但是，这两个国家的意式咖啡销售与意大利本国市场又不同：在意大利，添加牛奶的花式咖啡的销售只占所有咖啡销售的5%；而在澳大利亚和新西兰则占到了98%。此外，澳大利亚和新西兰的人均咖啡机占有量仅次于意大利，每850人就有一台咖啡机。相比较而言，在美国每20000人才有一台咖啡机。美国的咖啡厅有40%以上是连锁店，而在澳大利亚和新西兰，不到6%的咖啡厅属于不同的连锁店。而且加盟连锁咖啡厅并没能帮助提高意式咖啡的制作品质。
含有16%32%的乳脂，中国目前尚无厂商生产这种产品，欧美比较常见。
发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
一杯卡布奇诺中的牛奶其温度为70℃，此温度对于维持奶泡表面乳脂的正确持续性最为完美，并因此保护了卡布奇诺的芳香物质，牛奶在不影响最终结果的温度下被加入浓缩咖啡中，以形成能增进咖啡成分的乳状液。故牛奶的温度不应超过70℃。为了确保温度不致过高，在奶泡制备过程中最好使用温度计。当牛奶达到所需温度（65±5℃）时几乎没有不良气味，然而过度加热会因糖份产生焦糖化现象而造成今人不快的气味（焦甜味），这种气味相当明显并且会损害浓缩咖啡中主要的芳香物质。卡布奇诺使用温度与质地正确的奶泡制作则会呈现今人愉悦、微甜的味觉，并且上鄂可感到具有如天鹅绒般柔顺光滑的口感，这更提高了浓缩咖啡的品质。
常见的两种咖啡树种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。
是否会造成钙质流失
这一加工方式的基本过程是：
虹吸壶（Syphon）
没错，意式咖啡是一种制作技巧性很强的咖啡。但，一杯理想的意式咖啡，它可是比世界上任何咖啡都要好喝！
高压阀门
由于使用干燥加工法加工出来的咖啡豆品质不很均匀，后来逐渐开发出来另一种新的加工方式，叫做“水洗法”。使用水洗法加工的咖啡豆被称为“水洗豆”。
挥发性脂肪
一般会被用来加在咖啡中的奶制品大约有四大类：
研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆机。磨豆机的种类很多，有手摇式，刀片式，电动式等等。一般商业用的磨豆机就属于专业电动式磨豆机，意式咖啡对于制作过程中的条件要求非常苛刻，尤其是咖啡粉的研磨细度要保持精确一致。所以咖啡厅使用的磨豆机多是专业的磨豆机，专业磨豆机由豆槽、粉槽（分量器）、电机（马达）、刀片和机壳结构构成。其中刀片又分为锥形刀片及平盘刀片。
尝试不同的研磨细度。
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