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57乌冬面udon，亦称乌龙面，日文汉字写为：饨。以小麦为原料制造的粗面条（圆截面直径要1
红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。
大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。
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掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。
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寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）