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进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始。
创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰等。
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甜品台布置：纱、幔、亮片布、色丁布、蕾丝布、仿真小植物、小毛绒玩具、小工艺品、手工装饰品、器具选用等。
职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
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《结业证》
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