福建华南厨师培训学校

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8、以下五种人不宜喝咖啡：

那，怎样才能算是好的意式咖啡机？

5．“苦役咖啡” American

喝咖啡是否影响睡眠

卸水阀门在锅炉底部，主要是在长时间开机、保持水的新鲜、清洗锅炉内水垢、维修机器时，锅炉内的水需要全部排除，这时打开卸水阀门就可以将锅炉内的水全部排出。

值得关注的是，市面上有很多带“克丽玛”增强器的咖啡机。我们把这些机器制作出来的油脂沫叫做“伪克丽玛”。这种油脂沫通常很快就会消失，而且不会挂在杯壁上面。这种机器降低了咖啡的口味，它们在制作意式咖啡的时候产生了额外的苦味，所生成的“克丽玛”也呈浅褐色，因而说是“伪”的。

咖啡研磨过程的主要目的是增加咖啡颗粒与水之间的萃取表面积，以便于转移咖啡中的可溶性与可乳化性物质。

此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。

咖啡豆的烘焙与拼配

咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

咖啡因的生理效应

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