淮安育婴师培训学校

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(5)烹调方法以炒、煮、蒸、焖、烩、煨等为主，炸、煎、烤法尽量不用或少用。如：荤菜上浆挂糊，保持食物鲜嫩及减少营养素的损失;蔬菜急火快炒，可保留维生素C60%-70%，胡萝卜素76%-94%;肉菜合炒，肉中的谷胱甘肽可保护蔬菜中维生素C以减少氧化，促进胡萝卜素的吸收。　A. 合理安排饮食。选择含蛋白质丰富的食品，满足婴儿身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等生长发育的需要。

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