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加工方法是:先把鲜鱼剥皮去骨,用手工剁成鱼胶,再配上本地粉心(一种用土法精制的木薯粉)、鸡蛋清、味料,然后加水,用手反复搅拌,直至鱼胶有弹性,然后捏成球状,用本地花生油炸成金黄色,捞起晾干即可。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
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深圳培训沙井后亭地址: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)
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