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为了保持平均利润,应仔细审查各项间接费用并确定其是否越过管理上的标准。管理人员必须考虑某一项服务的改进是否有助于利润的提高。消除没有必要的服务的改进会把某些费用降至适当的水平,同时也不至于失去顾客。管理上的这种考虑同时所带来的结果是加强了顾客所期望的服务,同时消除了那些无助于利润提高的服务。
(四)建议使用现金制(收付实现制)
餐饮业中成本一般占销售的40%,其正常的波动范围是在35%~50%之间。由于成本受到诸如数量、质量、消费等因素的影响,对一个餐厅的经理来说,更重要的是将当期利润与前后期比而不是在同行中进行比较。
21 内部结算成本要素,用于结算CO模块中的对象,如内部定单
遗漏二:注重计量,忽略创造
⑥实行会计电算化的单位,交接双方应在电子计算机上对有关数据进行实际操作,确认有关数字正确无误后,方可交接。
3、专人负责监交。
具体来说,如果经理人员想要获得QFR,他们应该自觉采取两种战略导向:(1)谨慎遵循GAAP的要求,在最低标准的基础上提供真正有用的信息;(2)提供大量完整、可靠的高质量补充信息。这两种战略的目的都是为了创造完全信息的资本市场,最终目的是与市场中的其他对手竞争,以取得更低的资本成本与更高的证券价格。
在EC-PCA中,用户进行以利润中心为单位的内部核算中心盈亏的分析;
所以任何一种选择都有成本,都有风险,关键是不是适合你,合乎你的实际情况。
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