福州三友大厦果蔬食雕艺术是福州果蔬食雕艺术培训学校的重点专业，福州果蔬食雕艺术培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。
福州三友大厦果蔬食雕艺术暑假培训班（1）在食品雕刻的过程中，体验劳动，感受劳动，热爱劳动。
（1）在食品雕刻的过程中，体验劳动，感受劳动，热爱劳动。
3、布置任务:每位同学学习使用三把圆口刀，制作一朵漂亮的大丽花。向学生讲明要做什么后，教师不能采取“放鸭式”不管。教学组织者、实施者是教师，教学的指挥、调度仍掌握在教师手中，还要让学生知道怎么做，指导学生想办法、找出路，特别是对有困难的学生要给予必要的个别指导，使每个学生都能顺利完成任务。
（2）通过雕刻实践，初步学会食品雕刻的一般方法。
食品雕刻的工具
如今中餐厅的传统菜品也渐渐重视摆盘效果，说明摆盘的好坏直接影响客人的食欲，所以摆盘的技巧也是一名厨师所要必备的技能之一，不可懈怠。
食品雕刻的工具没有统一的规格和式样，它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求，自行设计制作的，由于不同地区的厨师雕刻手法的不同，所以在工具设计上也有所不同。这里就常见工具介绍如下。
菜肴的出品做的漂亮，对点、线、面、立体的装饰把握至关重要。
重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。
福州三友大厦果蔬食雕艺术暑假培训班原料分生料和熟料两大类，今天我们选用的是生料中最常用的白萝卜。在这一环节中可让学生结合自己的生活经验举出几种常用的原料，并分析总结出用于食品雕刻的原料的共同特点。
食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观,吉庆大方,栩栩如生,具有观赏价值的"工艺"作品。食品雕刻花样繁多，取材广泛，无论古今中外，花鸟鱼虫，风景建筑，神话传说，凡是具有吉祥如意，寓意美好象征的，都可以用艺术的形式表现出来。
有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。
1、青萝卜：体形较大、质地脆嫩，适合刻制各种花卉，尽禽走兽，风景建筑等，。
4、评价结果:学生完成任务之后，教师要展示其作品，进行讨论、总结、评比，使教材内容得到进一步的强化。各小组学生代表要依次对完成的任务发表见解，其他小组提问或发表自己的看法，由老师或小组负责人进行总结，最后由老师评价．评价包括学生对知识的掌握程度、运用知识解决新问题的能力以及学生在活动中的表现等，注意多褒奖，少贬低，以激发学生进行下一轮学习的兴趣。
（6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。
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3．教学重难点。