福州法式甜点培训学校

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四、 熬夜易导致阴亏阳亢产生阴虚内热，使用药膳进行调养。1.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。7.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。8.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。9.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

【鸡蛋羹】1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2；3.过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡；4.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；5.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火哦~

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。

【焦糖牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液让糖溶解3、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟

食材： 200g蛋糕片、200g雀巢淡奶油、150g草莓、40g饼干、50g巧克力、适量油 做法： 1)剩余蛋糕料、搭配材料准备好。2)蛋糕片修成两片杯口大小、两片杯底大小的蛋糕体。3)将蛋糕片放入杯底，挤入少量淡奶油，摆上草莓片。4)再挤满奶油。5)摆上大蛋糕片。6)挤上奶油抹平。7)用溶化巧克力做好的小熊鼻子眼睛。8)奶油挤成圆形做鼻头，奥力奥饼干切两片做耳朵，摆上巧克力眼睛鼻子即可。

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。

【日式抹茶巧克力】材料：巧克力120g， 鲜奶油40ml，抹茶1大勺。做法：1.鲜奶油倒入小锅，小火加热。2.巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，搅拌至巧克力融化。3.拌匀后，倒入方型容器中，入冰箱冷藏2小时。4.凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可

【红豆沙冰棍】1.牛奶加热,将红豆沙混合进去,用铲子压散,混合均匀,喜欢吃甜可以加适量糖;2.将1舀入模具,入冰箱冷冻4小时以上;3.脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿,容易脱模~小贴士:将这里的豆沙换成蜜豆,绿豆都可以;如果想要口感更加丰富一些,可以加入适量淡奶油,奶香味更足~

养颜粥】  原料：  绿豆50克、扁豆50克、莲子50克、薏米50克、大枣30克、枸杞10克。  功效：  增强免疫力，抗疲劳抗衰老，补肾补气增加元气。  现代医学发现具有防癌抗癌的功效。

至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

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