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福州福清市大厨是福州大厨培训学校的重点专业，福州大厨培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
职业规划:培养能适应西点餐饮企业的一线操作人才。
日韩料理：寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、日式乌冬面、韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式炒年糕、韩式拌饭等。
《上岗证》
创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
工种：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、推拿师、维修电工、电焊工等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
省厅
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工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
基础绘画：色彩搭配、素描、速写。
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2018年福州福清市大厨培训2018年福州福清市大厨培训省厅
工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。
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