主食多选用性味甘平之物,少食寒凉之物。玉米、粳米、较适宜;而小麦、荞麦等偏凉之物则不适宜。适宜的肉食以甘平甘温为主,如牛肉、鸡肉等可补血,养五脏,强筋骨,润肌肤,填精髓。但谨防大热或大寒之物,恐其寒凝或助热加重体内瘀血。选用理气活血作用的蔬菜,如荠菜、洋兰根、香菜、胡萝卜、佛手、生姜、洋葱、大蒜、黑木耳、茄子、蕹菜、莲藕等皆可作为瘀血体质者的选择。可选用活血化瘀的水果,如山楂、桃、桃仁、橘子、龙眼肉、栗子等。
阴阳的属性对于具体事物来讲,不是一成不变的、绝对的,而是相对的,可以转化并互相渗透的。换句话说,阴阳属性的变化是随着时间的推移或所运用范围的不同以及其所对应事物的性质或对立面的变化而变化的。通常来讲凡属于运动的、外向的、上升的、温热的、明亮的、功能的……属于阳的范畴;静止的、内在的、下降的、寒凉的、晦暗的、物质的……属于阴的范畴。
《素问o上古天真论》说:“饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神尽终其天年,度百岁乃去”。中医养生认为起卧休息只有与自然界阴阳消长的变化规律相适应,才能有益于健康。
(3)制化规律:五行中的制化关系是五行生克关系的结合。相生与相克是不可分割的两个方面。生中有克(化中有制),克中有生(制中有化),相反相成,才能维持和促进事物相对平衡协调和发展变化。五行之间这种生中有制、制中有生、相互生化、相互制约的生克关系,称之为制化。
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外部致病因素侵袭人体,或内部功能的紊乱或亢进,皆可使人体发生疾病。如果病邪较盛,中医称为“邪气实”,其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现,则属“虚实错杂”。此时既要针对病情进行全面的调理,又要直接袪除病因,即所谓“法邪安脏”。如大蒜治疗痢疾,山楂消食积,鳗鱼治肺痨,薏米袪湿,藕汁治咳血,赤豆治水肿,猪胰治消渴,蜂蜜润燥等。有些食物有多方面的治疗作用,如鸡蛋除营养作用外,还有调节脏腑功能、清热解毒等作用。李时珍说“鸡子黄补阴血,解热毒,治下痢甚验“。
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3.食疗养生的延缓衰老作用
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