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东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。
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就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
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市场最新融合菜： 奇异鹅肝冻、大董色拉鸡、 甜豆鱼皮拼美人虾、鸭松手卷、鹅肝煎豆腐、5号牛排、川式光波银鳕鱼等。
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