重庆餐饮创业培训学校

重庆蛋糕是重庆餐饮创业培训学校的重点专业，重庆餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

曲奇开店资金
以普通的市级城市来说,学好曲奇技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做曲奇摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做曲奇摊这种形式的话,一半曲奇开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做曲奇店的.直接开曲奇店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开曲奇店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

糕点培训价格
食尚香是正规专业的糕点培训机构,在糕点培训收费这一块是非常合理以及透明的,糕点培训价格不高,而且糕点培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取糕点培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的糕点培训价格表发给您,以供您参考.

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口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Chees

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是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。

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饼干在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现，而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。

培养酒店、高级会所、高档餐厅的特殊技艺人才。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

面包怎么做?面包做法配方?
乳酪餐包：黄油提前切小块放室温软化，奶油奶酪(馅料用)提前切小块放室温软化。高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。开机后，先用2速搅拌，大约1分钟左右，面团基本成型(图2)，这时可以将转速提高到4速，大约10~15分钟面团会慢慢形成面筋，停机检查一下，能拉出一个比较厚的膜(图3)，这时就可以加入黄油啦。 把软化的黄油加入，先用2速搅拌，等看不到黄油时就可以将机器的转速提高到4速，也可以是6速，但前提是您的机器要过了磨合期。 经过8~13分钟，面团达到完全扩展状态(图5：面团能拉出很薄很透明的薄膜，将面团移到大碗中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方开始醒发。等待醒发的时间，我们可以制作奶酪馅和酥粒。

3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;

糕点利润分析
开一家糕点店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在糕点行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他糕点项目.因此糕点利润还是比较高的.

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食尚香杭州蛋挞培训内容
葡式蛋挞:蛋挞皮制作：蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间。

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀

小贴士

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清

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